01 / ABOUT THE PLACE
認識這間店
搭乘電梯來到神樂坂通的大樓4樓,推開厚重大門,沉靜的酒吧氣息中隨即飄來濃郁的辛香料香氣。「Grand BAR Naorai」不僅是一處能盡情品酌美酒的場所,更有不少人專程為了道地的精釀咖哩而來,是一家獨具特色的酒吧。一邊凝視吧台後方排列整齊的大量酒瓶,無論是當作第一站的正餐,或是深夜續攤的尾聲,都能在這裡找到自在的步調。
融合紅酒與果香的精釀咖哩
店內的招牌料理「大塊雞肉精釀咖哩」,將大量蔬菜與水果加入紅酒慢火燉煮48小時,在引出深層鮮味與厚度的同時,維持了輕盈爽口的後韻。選用日本國產薩摩地雞,以鹽麴與香料醃漬後煎烤出焦香,大塊入菜,愈嚼愈能感受到多汁肉質。辣度溫和不刺激,香料氣息與食材甘甜鮮明平衡,與酒精飲品搭配也格外和諧。
琴酒、威士忌與辛香料的交織共鳴
手握酒杯時,若想來點下酒菜,以每日魚介等食材製作的辛香阿恰爾漬物(Achar)絕對不容錯過。常態備有約30種精釀琴酒,其中包含散發清爽木質調的和歌山產檜木琴酒,或是草本特色鮮明的品項,與富含辛香層次的料理相得益彰。此外,還有將法國名門茶葉品牌「瑪黑兄弟」(Mariage Frères)茶葉浸泡於琴酒中的原創特調,以及搜羅全球200種以上的威士忌,提供豐富且充滿探索樂趣的酒單。
店內除吧台座外亦設有沙發區,無論是獨自一人靜靜品飲的夜晚,或是三五好友輕鬆暢聊的小聚,都能舒適入座。即使對洋酒不太熟悉,調酒師也會依個人喜好貼心建議,初次造訪酒吧的人也能自在放鬆。週五與週六營業至深夜2:00,做為神樂坂夜間散步的終點,正好能邂逅令人回味的一杯與一盤好滋味。







